25.10.2011

Libańskie Wino/ Lebanese Wine: Prosto z libańskiego talerza/ Straight from Lebanese Plate

Lebanon is one of the oldest sites of wine production in the world. Phoenician traders exported their wines to and cultivated their vines in the far corners of their colonies. They introduced the world to viticulture and wine appreciation. The majority of vines are grown in Baalbek. French influence on the Lebanese wine industry is apparent in the grape varieties most commonly planted: Cinsaut, Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mourvedre, Grenache and Syrah.

Liban jest jednym z najstarszych regionów na świecie, gdzie produkuje się wina. Fenicjanie bardzo często eksportowali swoje wina, jak również uprawiali winorośle w zakątkach ich najdalszych kolonii. Można powiedzieć, że to właśnie Fenicjanie nauczyli świat, jak uprawiać winorośli oraz zarazili ludzi miłością do wina. Większość upraw znajduje się okolicach Baalbek. Obecnie bardzo widoczny jest francuski wpływ na libański przemysł winiarski, przede wszystkim, kiedy przyjrzymy się najczęściej sadzonym odmianom winogron: Cinsaut, Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot, Mourvedre, Grenache i Syrah.



The term wine, or Cherem in Phoenician, is derived from a Phoenician word referring specifically to the fermentation of grapes. Wines were a specialty of the Phoenicians and their ancient Ugaritic poetry and epics mentioned wine with ringing praise. The Rapiuma and others were specific in identifying the choice wine of Lebanon as being one nurtured by their god El and fit for gods and kings. They must have learned about wine from earlier civilizations; however, they perfected viticulture and oenology so that Phoenician wines became prized commodities of the ancient world and a major source of revenue in their exports.

The Phoenician Canaanites were avid wine drinkers. The Bible mentions that the Phoenician Canaanite Melchizedek, King of Salem (King of Jerusalem) and Priest of the Most High God (El Elion), offered bread and wine to Abraham, and Ezekiel refers to the wine of Helbon as a unique commodity. Some believe that the village of Qana (Cana) where Jesus turned water into wine at the wedding feast was a town near Tyre, Phoenicia and not elsewhere. Also, wine was central to the Passover observance among the Jews and continues to be so. It was served for the Passover of the Last Supper between Jesus and his disciples and continues to be central to Christian Eucharistic liturgy of the Mass.

In recent years, nautical archaeology has been instrumental providing archaeological record of Phoenician shipwreck and their cargo. Wine jugs were found in the hull of the oldest ship ever discovered in deep water of the coast of Israel, thirty miles off the Ashkelon coast. In 1999, Dr. Robert Ballard , the discoverer of the Titanic, made an impressive discovery underwater using a special robot and a side-scan sonar system. Ballard's team uncovered two well-preserved Phoenician wine-laden cargo ships dating back to the year 750 BC -- the oldest known deepwater shipwrecks.

Dr. Ballard reported that one of the ships, the largest ancient ship ever discovered measuring sixty feet (18 meters long) was found 1625 feet (500 meters) under the Mediterranean. A smaller ship was found three kilometers away, measured forty-two feet (13 meters) in length. Ballard noted that the ships' contents included many ceramic amphorae were originally filled with wine. Further, he suggested that they were on their way from the port of Tyre to either Egypt or Tunisia when they sank in a violent storm. The amphorae were found intact. Owing to the bitterly cold water temperature, the lack of sunlight, and intense pressure at such depths, the jars were well preserved and in pristine condition. Even though the wood of the vessels had disintegrated, the shape and length of the ships were deduced from the position of the amphorae. From the artifacts recovered - amphorae, crockery for food preparation, incense stand for offerings to the weather gods, and a wine decanter -archaeologists were able to identify that the ship's point of origin was Phoenicia.

Lebanese Winieries:

Château Ksara

The country's oldest winery celebrated its 150th birthday in 2007. A household name in Lebanon for the second half of the 20th century, the 1975-90 civil war caused the winery's fortunes to dip until the early '90s, when new investors and a new general manager stopped the rot.

Today it produces two million bottles annually - seven reds, three whites and three rosés, as well as Lebanon's bestselling arak (an aniseed-based eau de vie similar to ouzo).

RED WINE


• Le Souverain
• Prieuré Ksara
• Réserve du Couvent
• Château Ksara Red
• Cabernet-Sauvignon
• Cuvée du Troisième Millénaire
• Cuvée de Printemps

WHITE WINE

• Blanc de l'Observatoire
• Château Blanc de Blancs
• Chardonnay

ROSÉ WINE

• Rosé de Ksara
• Sunset
• Gris de Gris

More information: www.ksara.com.lb

______________________________________________________

Château Kefraya

Slightly behind Château Ksara in terms of production (1.8 million bottles). Owned by the charismatic Druze politician Walid Jumblat, who bought a controlling stake from the De Bustros family in the late '80s, Kefraya first came to international prominence with its 'Parkerised' Cabernet/Syrah Comte de M 1996, the first wine to properly step out of Musar's shadow.

Today, the winery produces nine wines.



Here are some of the most known wines:

• Château Kefraya Blanc des Blancs (Viognier Sauvignon Blanc Chardonnay)
• Château Kefraya Comte de M (Le Grand Cru de Kefraya)
• Château Kefraya La Crima D'Oro (Vin Doux Naturelles Sweet White)
• Château Kefraya La Dame Blanche du Kefraya (Ugni Blanc Bourboulenc)
• Château Kefraya La Rosee du Château (Cinsault)
• Château Kefraya Rouge (Cabernet Sauvignon Syrah)

More information: www.chateaukefraya.com

___________________________________________________________________

Château Musar

Favourite Lebanese winery . They are saying that you will love it or hate it.

• Château Musar - The red wines of Château Musar are known for their complexity and maturity.

• Hochar Père et Fils - It is mostly distributed on the English Market, but is enjoying a growing audience in several other European countries.


• Cuvée Musar - In the same style than Hochar Père et Fils, this second wine of Château Musar, young and light, matches with Lebanon's climate and gastronomy.


• Rubis The Rubis - it is only available on the Lebanese market.

More information: www.chateaumusar.com.lb

_______________________________________________________________

Château Massaya

A boutique winery founded by Ramzi and Sami Ghosn and their high-profile French partners - the Brunier brothers and Dominic Hébrard - in the mid '90s. Their three reds, two whites and a rosé, which in record time have broken into the upper echelons of the French and UK markets (in Paris they can be found at the Ritz, Le Crillion and the Georges V).

Examples:
• Château Massaya Classic 2005 - Liban red
• Château Massaya Classic 2006 - Liban white
• Château Massaya Gold Reserve 2000 - Liban red
• Château Massaya Gold Reserve 2001 - Liban red
• Château Massaya Gold Reserve 2004 - Liban red
• Château Massaya Rosé 2006 - Liban rose
• Château Massaya Silver Selection 2006 - Liban white

More information: www.massaya.com

_______________________________________________________________

Domaine Wardy

Wardy has a portfolio of 12 wines, including five varietals and a very gluggable, Christmas blend. Owner Selim Wardy has now produced what he calls a Private Selection red from Syrah and Cabernet picked from what he tells me is the highest vineyard (1,700m) in the Middle East, using the lowest yield (20 to 25 hl per ha).

When all the marketing dust has settled, what we have is a terrifically suave wine that, while a little pricey, is a fine ambassador for the new generation of Lebanese wines. There is a Private Selection white, made from Viognier and Muscat, possessing excellent acidity and with a terrific nose of mango, peach, and nuts. UK stockists not known.


Products:

Arak

• ARAK WARDY A superior arak distilled from the best quality grapes such as Chardonnay, Sauvignon Blanc, and the typical Obeidi of the Bekaa. With the best aniseeds, and matured for two years before bottling. If offers a smooth taste, rich but subtle.


• ARAK GHANTOUS & ABOU RAAD This longstanding favorite (Lebanon’s best selling arak for decades) is an excellent arak distilled three times from fermented white grapes with the best aniseeds to produce it’s famous smooth taste.



Wines:

• PRIVATE SELECTION RED The best selection of grapes from the highest cultivated vineyards in the country (at an altitude of 1700m above sea level) are reserved for this exclusive wine. It’s a blend of Shiraz and Cabernet Sauvignon that has been aged in new French oak barrels for 14 months. This unfiltered wine (in limited numbered bottles) has an expressive spicy nose with hints of clove and a luxurious taste of red fruits and spices with a caramelized finish. Superb with any red meat. Best served at room temperature.

• CHATEAU LES CEDRES Chateau les Cedres is a rich and complex red wine where the firm earthy core of Cabernet Sauvignon has been interwoven with the deep peppery aromas of Shiraz and the subtle fruity flavours of Merlot. Maturation in new French oak enhances the harmony of the blend, and adds a smooth woody finish. Delicious with red meat and game. Best served at room temperature.

• CHRISTMAS WINE A yuletide treat, our Christmas special is a blend of Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon offering a wonderful palate of red fruits, nuts and warm spices, with lots of harmony and flavor. Best served at room temperature.
Also:
• Les Terroirs
• Red Wines – Varietelscabernet Sauvignon Re.
• Shiraz
• Merlot A
• Rose Winesrose Du Printemps Es - Blendsprivate Selection White
• Clos Blanc
• White Wines – Varietelsperle Du Chateau
• Sauvignon Blanc

More information: www.domaine-wardy.com

________________________________________________________


Cave Kouroum


This is a Kefraya winery that produces ten wines under the careful eye of the colorful, hippy winemaker Yves Morard, who did so much to put the neighboring Château Kefraya on the map in the '80s and early '90s. His Syrah/Cabernet Sauvignon, weighing in at a whopping 14.5% alcohol, recently won a brace of prizes at Vin Expo.

Recommended:
• Cave Kouroum Kefraya 7 Cépages
• Cave Kouroum Kefraya Blanc Perle
• Cave Kouroum Kefraya Petit Noir
• Cave Kouroum Kefraya Rouge de Nuit
• Cave Kouroum Kefraya Syrah

More information: www.cavekouroum.com

___________________________________________________________

Domaine Des Tourelles

Lebanon's second oldest producer. It may produce what is arguably the finest arak in the world, but recent wines have failed to impress. The new owners and the new winemaker, Gerard D'Hautville, have taken giants steps to remedy this. The result is a wine that does justice to the winery's heritage. Le Marquis des Beys has a fabulous nose, awash with plums, blackcurrant, tobacco and spices.

It is still a bit youthful, but has great structure and cracking tannin content. If Domaine des Tourelles can be consistent and hold onto D'Hautville, this is my tip for future greatness.

• Marquis des Beys
• Domaine des Tourelles Red
• Domaine des Tourelles White
• Domaine des Tourelles Rosé

More information: www.domainedestourelles.com

___________________________________________________________

Another wine producer in Lebanon:

Heritage is a micro-winery owned by another Touma, Dargham, or Dr D as his label proclaims. His Grand Vin Bourgeois is recommended. It is elegant, rounded, and fruity, underpinned with spices.

Château Fakra is a small producer in Mount Lebanon. Its top wine is Selection Privée 2001, a very classy and correct Cabernet Sauvignon.

Clos de Qana is a new winery, located in Ras al Harf in the Lamartine Valley. The Château de Cana 2001 is an absolute knockout Cabernet, Merlot, Syrah, awash with liquorice, berries, thyme and even a hint of sumac.

Moving to Jdeita in the Bekaa, Vin Nakad is one of Lebanon's oldest producers. A favorite is the Château 2000, a sturdy, medium-bodied wine that has developed a pleasing suppleness with notes of popcorn and jam.

The Karam Winery and Château Belle-Vue produce less than 50,000 bottles between them, but the results are impressive: Belle-Vue, got a listing in the latest edition of Sotheby's Wine Encyclopedia for its second tier Renaissance, a blend of Cabernet and Merlot, brimming with the usual fruity and spicy suspects, while Karam's flagship St John, a Cabernet, Merlot, Syrah blend has a nose that is a tsunami of caramel and fruits and which possesses the structure and tannins to hint at delicious promise.

Finally there is Nabise Mont Liban. The Château 2002 which is made from Cabernets Sauvignon and Franc, Merlot and Syrah is a favorite. It has aroma's of framboise, musk and hints of vanilla, while it is silky and long in the mouth.

Source: http://www.tourism-lebanon.com/Restaurants/LebanonWineries.asp
Termin wino, lub cherem w języku fenickim, pochodzi od fenickiego słowa nawiązując do fermentacji winogron. Wina były specjalnością Fenicjan, którzy nie zapominali o nich przy tworzeniu dzieł literackich. Wino produkowane na terenie Libanu, było według podań tworzone przez boga El i tylko ono nadawać się mogło dla królów. Fenickie wina z czasem stały się cenione wśród towarów starożytnego świata i a ich eksport przynosił główne źródło dochodów Fenicjan.

Fenickie winna wspomniane są nawet w Biblii. Wspomniane jest, że fenicki władca Melchizedek, król Salem (król Jerozolimy) i kapłan Najwyższego Boga (El Elion), zaproponowali chleb i wino Abrahamowi i Ezechielowi (odnosi się ta wzmianka do wina Helion, bardzo unikatowego towaru). Niektórzy uważają, że miejscowość Kana (Cana), gdzie podczas wesela Jezus zamienił wodę w wino to miasto w pobliżu Tyru (Sour), czyli region dawnej Fenicji. Również w żydowskiej tradycji, podczas wino odgrywa ważną rolę, aż po dziś dzień (Pascha). Wino również serwowane było na Paschę podczas Ostatniej Wieczerzy Jezusa z uczniami i nadal znajduje się w centrum chrześcijańskiej liturgii eucharystycznej, czyli mszy.

W 1999 roku dr Robert Ballard, odkrywca Titanica, wraz z innymi archeologami w basenie Morza Śródziemnego (na wybrzeżu Izraela, trzydzieści mil od wybrzeży Aszkelon) odkrył imponujące podwodne znalezisko.. Za pomocą specjalnego robota zespół Ballarda odkrył na dnie morza dwa zatopione statki fenickie, które pierwotnie przeznaczone były do eksportu wina z Fenicji. Historia znaleziska sięga 750 roku p.n.e., kiedy to statki towarowe pływały po tych wodach. Niewątpliwie jest to jeden z najstarszych, odkrytych wraków na świecie. Dr Ballard zauważył, że znajdujące się tam ceramicznych starożytne dzbany, to nic innego, jak starożytne bukłaki, które pierwotnie napełniane były winem. Dodatkowo zasugerował, że prawdopodobnie statek zatopiony został szybko w wyniku bardzo gwałtownej burzy, o czym świadczyć mają nienaruszone dzbany znalezione w jego wraku. Ze względu na temperaturę wody, brak światła słonecznego i silny nacisk na głębokościach, dzbany były zachowane w idealnym stanie. Inne znaleziska we wraku statku dokładnie potwierdziły, że był to statek Fenicki.

Libańskie winiarnie:

Château Ksara

Najstarsza winnica w Libanie obchodziła swoje 150 urodziny w 2007 roku. Nazwa ta jest powszechnie znana w Libanie od drugiej połowie XX wieku. Od 1975 do 1990, podczas wojny domowej winnica straciła niemal całą fortunę. Dopiero po 1990 roku winnica wróciła do stanu sprzed wojny, kiedy nowi inwestorzy i nowy dyrektor generalny zatrzymali jej dalszy upadek.

Obecnie winnica ta produkuje dwa miliony butelek rocznie. Produkuje siedem odmian czerwonego wina, trzy białego i trzy różowego, jak również libański przysmak arak (rodzaj wódki anyżowej).

Czerwone:
• Le Souverain
• Prieuré Ksara
• Réserve du Couvent
• Château Ksara Red
• Cabernet-Sauvignon
• Cuvée du Troisième Millénaire
• Cuvée de Printemps

Białe:
• Blanc de l'Observatoire
• Château Blanc de Blancs
• Chardonnay

Różowe
• Rosé de Ksara
• Sunset
• Gris de Gris

Więcej informacji: www.ksara.com.lb

______________________________________



Château Kefraya

Zaraz za Château Ksara w zakresie produkcji klasyfikuje się kolejna popularna winnica Château Kefraya (produkuje 1,8 mln butelek rocznie). Winnica należy do ponoć bardzo charyzmatycznego polityka Druzów Walida Jumblat, który pod koniec lat 80- tych kupił większość udziałów od rodziny De Bustros. Kefraya, jako pierwsza winnica nabrała międzynarodowego znaczenia (‘Parkerised’ Cabernet / Syrah Comte de M z 1996 roku).

Dziś winnica produkuje dziewięć rodzajów win.


Oto niektóre z najbardziej znanych:


• Château Kefraya Blanc des Blancs (Viognier Sauvignon Blanc Chardonnay)
• Château Kefraya Comte de M (Le Grand Cru de Kefraya)
• Château Kefraya La Crima D'Oro (Vin Doux Naturelles Sweet White)
• Château Kefraya La Dame Blanche du Kefraya (Ugni Blanc Bourboulenc)
• Château Kefraya La Rosee du Château (Cinsault)
• Château Kefraya Rouge (Cabernet Sauvignon Syrah)

Więcej informacji: www.chateaukefraya.com 

 ___________________________________________________________


Château Musar

Musar jest najukochańszym winem Libańczyków. Mówią, że albo je pokochasz, albo znienawidzisz.

• Château Musar - Czerwone wina z Château Musar znane są ze swojej złożoności i stopnia dojrzałości.

• Hochar Père et Fils - Jest to głównie dystrybuowane na rynku angielskim, ale cieszy się coraz większą publiczność w kilku innych krajach europejskich.

• Cuvée Muras


• Rubis The Rubis - Obecnie jest dostępna tylko na libańskiej rynku.

Więcej informacji: www.chateaumusar.com.lb

_____________________________________________________________


Château Massaya

Założona - w połowie lat 90-tych - przez Ramzi i Sami Ghosn i ich francuskich partnerów - braci Brunier  oraz Dominica Hébrard . Winnica produkuje trzy typy czerwonego wina, dwa białe i różowe, które w rekordowym czasie doszły na szczyt na rynkach Francji, jak i Wielkiej Brytanii (w Paryżu można je znaleźć w hotelu Ritz, Le Crillion i Georges V).

• Château Massaya Classic 2005 – Liban - czerwone
• Château Massaya Classic 2006 - Liban białe
• Château Massaya Złota Rezerwa/ Gold Reserve 2000 – Liban czerwone
• Château Massaya Złota Rezerwa/ Gold Reserve 2001 – Liban czerwone
• Château Massaya Złota Rezerwa/ Gold Reserve 2004 – Liban czerwone
• Château Massaya Rosé 2006 - Liban różowe
• Château Massaya Silver Selection 2006  - Liban białe

Więcej informacji: www.massaya.com

________________________________________________________________


Domaine Wardy

Wardy produkuje 12 rodzajów win.  Właściciel to Selim Wardy, który ceni unikatowość, a nie masowość – jak sam przyznaje produkuje niewiele, jednakże z unikatowego miejsca, bo winogrona są zbierane w najwyższej winnicy (1700 m) na Bliskim Wschodzie.

Produkty winnicy:


• ARAK Wardy – intensywny smak.

• ARAK GHANTOUS i ABOU RAAD – łagodny smak.

• Private Selection Red - ekskluzywne wino z najlepszych winogron w Libanie. Ma wyrazisty ostry zapach z nutą goździków zmieszanych ze samkiem czerwonych owoców oraz przypraw w tym karmelu .

• Chateau Les Cedres - aromat pieprzu i subtelnych owocowych smaków.  Pyszne z czerwonego mięsa i dziczyzny.

• Christmas Wine - świąteczne edycje, mieszanka Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon -   podniebienie pełne czerwonych owoców, orzechów i przypraw.

• Les Terroirs
• Red Wines – Varietelscabernet Sauvignon
• Shiraz
• Rose Winesrose Du Printemps
• White Wines - Blendsprivate Selection White
• White Wines – Varietelsperle Du Chateau
• Sauvignon Blanc

Aby uzyskać więcej informacji na stronie: www.domaine-wardy.com

___________________________________________________________

CAVE KOUROUM

Jest to winnica Kefraya, która produkuje dziesięć win, winiarz Yves Morard, szczycie się swoją winnicą, to z jego udziałem Château Kefraya znalazłam się na mapie w latach 80-tych i 90-tych.  Jego Syrah / Cabernet Sauvignon, zdobyło niedawno nagrodę na Vin Expo.

Najpopularniejsze winna z winnicy Cave Kouroum:

• Cave Kouroum Kefraya 7 Cépages
• Cave Kouroum Kefraya Blanc Perle
• Cave Kouroum Kefraya Petit Noir
• Cave Kouroum Kefraya Rouge de Nuit
• Cave Kouroum Kefraya Syrah

Więcej informacji: www.cavekouroum.com

___________________________________________________

DOMAINE DES TOURELLES

Jest drugim najstarszym producentem win w Libanie.  Obecnie jednak kojarzy się przede wszystkim z wysokiej jakości arakiem, a nie z winem.  Nowi właściciele i nowy winiarz, Gerard D'Hautville, podjęli kroki, by temu zaradzić. 

Rezultatem okazało się wino Le Marquis des Beys o niesamowitym zapachu śliwki, czarna porzeczka, tytoniu i przypraw.


WINA

 • Le Marquis des Beys
 • Domaine des Tourelles Red
 • Domaine des Tourelles White
 • Domaine des Tourelles Rosé

Więcej informacji: www.domainedestourelles.com
______________________________________________________

Pozostali producenci win w Libanie:


 • Heritage -  Jedno z win - Grand Vin Bourgeois jest bardzo polecane do spróbowania.


 • Château Fakra jest również niewielkim producentem win z Gór Libanu.  Jego najlepsze wina is Selection Privée 2001 oraz Cabernet Sauvignon.


• Clos de Kanie to nowa winnica,  w Dolinie Lamartine.  Polecane: Château de Cana 2001, Cabernet, Merlot, Syrah,

• Vin Nakad jest jednym z najstarszych producentów w Libanie. Polecane Château 2000.• Karam Winery i Château Belle-Vue produkują mniej niż 50.000 butelek rocznie, ale wyniki sprzedaży są imponujące.

Nabise Mont Liban. Polecane: Château 2002 r.

Źródło: http://www.tourism-lebanon.com/Restaurants/LebanonWineries.asp



2 komentarze:

  1. Gratuluję szerokiego zgłębienia tematu. Czyżbyście się rozsmakowali w winach?

    OdpowiedzUsuń
  2. Jeszcze nie do końca, chociaż Ksara Réserve du Couvent u nas bywa nie rzadko :) Za to znamy takich, co i owszem się rozsmakowali, a co lepsze nawet się na winach znają. Pozdrawiamy i ściskamy mocno :*

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...